Filets de maquereaux à la moutarde au moût de raisin
4,30 €
La compagnie bretonne
Scomber scombrus pêchés entre octobre et mars, pendant la pleine saison, nos maquereaux sont cuits au court-bouillon, filetés aux ciseaux puis emboîtés à la main. Un beau mariage entre les notes fruitées du raisin et la légère acidité de la moutarde et du vinaigre, une sauce qui accompagne bien la chair tendre et fondante du maquereau.
Ingrédients : Filets de maquereaux scomber scombrus 57% (pêchés en Atlantique Nord Est)
Eau
Moutarde au moût de raisin : 25% de la sauce (moût de raisin, graines de moutarde, eau, vinaigre, sel, épices, colorant : anthocyanes, sucre, conservateur : bisulfite de sodium)
Vinaigre de vin blanc
Huile de colza
Crème fraîche
Epaississants : amidon transformé (maïs) et gomme de xanthane
Sel
Poivre
jours
