Filets de maquereaux à l’escabèche
4,30 €
La compagnie bretonne
Scomber scombrus pêchés entre octobre et mars, pendant la pleine saison, nos maquereaux sont cuits au court-bouillon, filetés aux ciseaux puis emboîtés à la main. Des filets de maquereaux moelleux à souhait avec des oignons et ses échalotes finement hachés, de l’huile de colza, une touche de vinaigre…délicieux accompagnés de tagliatelles.
Ingrédients : Filets de maquereaux scomber scombrus 57% (pêchés en Atlantique Nord Est)
Eau
Vinaigre
Huile de colza
Oignons
Epices et plantes aromatiques
Puréede tomates
Sel
Epaississants : farines de graines de guar et de caroube, arômes naturels.
jours
