Recette pour 12 fondants individuels choco-crème de marrons :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Commencez par faire fondre le beurre et le chocolat, puis ajoutez le sucre brun et le sucre blanc.

3. Une fois que le mélange a tiédi, incorporez les oeufs un à un avec la vanille. 

4. Mélangez et terminez par la farine.

5. Puis, rajoutez la crème de marrons et remuez très peu en laissant grossièrement de la crème de marrons afin que le goût ressorte davantage.

6. Versez la pâte dans le moule de votre choix et déposez les noix de pécan.

7. Enfournez 18 mn dans un grand moule.
Pour des moules individuels, 15 mn suffisent 

Recette réalisée et photographiée par Sissi @Obsessionsucree

Recette du quatre-quarts aux pommes et confit de Chouchen :

1. Préchauffez le four à 180° 

2. Séparez le blancs des jaunes d’œufs et montez les en neige.

3. Fouettez dans un saladier les jaunes avec le sucre, ajoutez le beurre fondu puis la farine et la levure tamisée. Râpez le citron vert et ajoutez le également. 

4. Épluchez la pomme et coupez la en tranche pas trop fines.

5. Incorporez délicatement les blancs en neige et versez les dans un moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone), Déposez les tranches de pommes (en les enfonçant un tout petit peu) et enfournez pour 45 mn.

6. Pendant ce temps, torréfiez les amandes effilées dans une poêle.

7. A la sortie du four, saupoudrez le cake bien chaud avec les amandes effilées puis déposez des petites càc de confit de chouchen sur le dessus, un peu partout.

Recette réalisée et photographiée par Jacqueline @Les Recettes de Jacre