RECETTE DE BEIGNETS

Ingrédients

– 300g de farine T45
– 30g de sucre en poudre
– 10g de levure boulangère
– 2 œufs
– 80g de lait
– 80g de beurre à température ambiante

1. Dans un robot mettre la levure émiettée, la farine, le sel et le sucre. Le sel et la
levure ne doivent pas être en contact.

2. Ajoutez les œufs puis le lait.

3. Pétrir pendant 5min jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis pétrir 20min supplémentaires. Le résultat obtenu est une boule bien homogène.

5. Filmez la puis laissez pousser pendant 1 à 2h à température ambiante.

6. Dégazez la pate , abaissez la puis à l’aide d’un emporte-pièce formez les beignets.

7. Laissez pousser à nouveau 1h.

8. Dans une poêle faites chauffer de l’huile jusqu’à 180°C.

9. Cuire les beignets quelques minutes puis les essorer sur du papier absorbant et les
plonger dans le sucre en poudre.

10. À ce moment là vous pouvez les garnir ( confiture, pate à tartiner etc..).

Bon appétit !

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