LA CHIPS DE SARRASIN,
L’ESSAYER, C’EST L’ADOPTER !
Vous êtes dingue de chips ? Nous aussi ! Mais pas de n’importe quelle chips ! Nous on aime la chips croustillante, savoureuse, gourmande, celle qui a du goût et du caractère ! Bingo, on est des adeptes de la chips de sarrasin ! Qu’est-ce qu’elle a de plus que la chips classique me direz-vous ?! C’est partie, pour un petit tour d’horizon ! On vous dit tout sur cette chips au blé noir, star des apéritifs bretons ! Vous aussi, vous n’allez plus pouvoir vous en passer !
La chips, l’indémodable de l’apéritif
Retour en arrière sur l’origine de la chips classique. Inventée en 1853 par le cuisinier George Crum, ce dernier a eu l’idée de trancher des pommes de terre très finement et de les faire frire. Succès immédiat pour cette nouvelle recette puisqu’elle a aujourd’hui intégré notre culture alimentaire. On la retrouve dans le monde entier à l’apéritif, en snacking ou lors d’un pique-nique. Elle est déclinée dans de nombreuses variétés comme les chips de légumes, en version sucrée, avec les chips de caramel au beurre salé ou encore associée à du sarrasin, un ingrédient plus sain, pour en faire une chips de blé noir.
Le pouvoir du sarrasin, cette plante aux multiples vertus
Qu’est-ce que le sarrasin vient faire dans une chips me direz-vous ? Le sarrasin est une plante d’été. On en récolte les graines qui sont par la suite décortiquées pour être consommées tel quel ou être transformées en farine, appelée farine de blé noir. Ce type de blé offre de nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait une excellente source de nutrition. Il contient également des fibres alimentaires, qui peuvent aider à réguler le taux de cholestérol et à réduire le risque de maladies cardiaques et de diabète. Le sarrasin est également riche en protéines végétales. Il est naturellement sans gluten, ce qui en fait un formidable allié pour les personnes intolérantes à cette protéine. Elle est également adaptée à un régime végétarien ou vegan.
On connait principalement la farine de blé noir dans la fabrication du pain ou des galettes bretonnes. Mais elle peut s’intégrer à de multiples recettes. Alors pourquoi pas dans une chips ? C’est le défi que se sont lancés Mathilde et Xavier en proposant une chips bio, gourmande, authentique, adaptée à tous les modes de consommation qui n’entache en rien le côté savoureux de ce produit.
Quelle différence avec une chips classique ?
La chips de blé noir est une délicieuse alternative aux chips traditionnelles. Comme on l’a dit précédemment, le sarrasin apporte des vertus naturelles qui lui permette d’en faire une collation riche en vitamines et minéraux. Son aspect croustillant et sa saveur intense lui permettent de se distinguer des autres chips. La puissance aromatique du blé noir lui donne un goût unique. Ici pas de friture, pas d’arômes, ni d’additifs ou de conservateurs, c’est un produit authentique fabriqué à partir d’ingrédients bios de qualité ! Elles sont idéales pour les encas, les salades, les pique-niques ou en accompagnement d’un plat principal. Elles deviendront un incontournable pour tous vos apéritifs.
C’est notamment l’un des best-sellers de la Biscuiterie des Vénètes, dans le Morbihan, depuis sa sortie il y a maintenant deux ans. Son secret : elle est fabriquée par les biscuitiers avec beaucoup d’amour et des produits de qualité ! Elle est élaborée à partir de blé noir biologique, d’huile d’olive extra vierge, accompagnée d’une touche de sel et d’une pincée de poivre et c’est tout !
Un produit authentique et local qui a même été décliné en plusieurs saveurs.Vous pourrez également les découvrir dans 4 autres versions ou le sarrasin est associé au parfum iodé des algues, à la douceur de l’Oignon de Roscoff AOP, relevé par le piment doux ou encore marié au subtil parfum de l’Ail des Ours. Les amateurs de chips vont adorer !
NOTRE GAMME DE CHIPS AU BLÉ NOIR
Chips de blé noir
“Piment”
Chips de blé noir
“Aux Algues”
Chips de blé noir
“À l’oignon de Roscoff AOP”
Chips de blé noir
“Ail des Ours”
Les Suggestions du Chef !
La texture de cette chips vous permet de la déguster de plusieurs façons ! On vous donne quelques idées pour les savourer à votre manière !
- À déguster nature lors d’un apéritif ou d’un pique-nique pour garder son goût authentique.
- À diper avec un guacamole ou un houmous fait maison
- À accompagner d’un pâté, d’une rillette de la mer, d’un caviar d’aubergine qu’on viendra tartiner sur la chips
- À concasser dans une salade pour venir remplacer des cerneaux de noix.
- À intégrer sur un plateau à partager.
BONNE DÉGUSTATION !
