Recette de
quatre-quarts aux pommes et confit de chouchen
Ingrédients
– 4 jaunes d’œufs
– Même poids en sucre (environ 200gr)
– Même poids en farine (environ 200gr)
– Même poids en beurre (environ 200gr)
– 1 sachet de levure
– Le zeste d’un citron vert
– 1 pomme
– Quelques amandes effilées
– Quelques cuillères à café de confit de Chouchen
Le quatre-quarts, c’est le gâteau inratable que tout le monde adore. On vous propose ici une version 100% bretonne à base de pomme et de Chouchen qui viennent apporter encore plus de gourmandise à ce gâteau. Découvrez cette délicieuse recette, réalisée par Jacqueline, Les Recettes de Jacre.
Recette du quatre-quarts aux pommes et confit de Chouchen :
1. Préchauffez le four à 180°
2. Séparez le blancs des jaunes d’œufs et montez les en neige.
3. Fouettez dans un saladier les jaunes avec le sucre, ajoutez le beurre fondu puis la farine et la levure tamisée. Râpez le citron vert et ajoutez le également.
4. Épluchez la pomme et coupez la en tranche pas trop fines.
5. Incorporez délicatement les blancs en neige et versez les dans un moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone), Déposez les tranches de pommes (en les enfonçant un tout petit peu) et enfournez pour 45 mn.
6. Pendant ce temps, torréfiez les amandes effilées dans une poêle.
7. A la sortie du four, saupoudrez le cake bien chaud avec les amandes effilées puis déposez des petites càc de confit de chouchen sur le dessus, un peu partout.
Recette réalisée et photographiée par Jacqueline @Les Recettes de Jacre
Bon appétit !
