Recette de sablés a la crème de marrons
Ingrédients
– 250g de farine
– 125g de beurre
– 3 jaunes d’œufs
– 100g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 1 sachet de levure
– 2 pincées de fleur de sel
Il y a quelques semaines l’influenceuse Sissi – Obsession Sucrée revisitait des sablés avec notre crème de marrons, dernièrement primée au Concours Général Agricole. On vous partage cette délicieuse recette, inspirée du Chef Philippe Conticini.
Recette des sablés à la crème de marrons :
1. Commencez par travailler du bout des doigts le beurre, la farine, la levure et le sel.
2. Ensuite, fouettez les jaunes et les graines de vanille ensemble puis versez ce mélange dans le précédent.
3. Mélangez à nouveau le tout, légèrement.
4. Formez une boule en la recouvrant de film alimentaire et faites reposer la pâte 1h au frigo.
5. Abaissez votre pâte.
6. Il ne vous reste plus qu’à faire vos petits sablés. Puis remettez-les un peu au frais pour ne pas qu’ils se déforment.
7. Préchauffez votre four à 170 °C et les faire cuire entre 12 et 15 mn.
8. Garnir les sablés avec de la Crème de Marrons.
Recette réalisée et photographiée par Sissi @Obsessionsucree
Bon appétit !
