Retrouvez-nous au SPACE, sur le 1er village des médaillés du CGA

Retrouvez-nous au SPACE, sur le 1er village des médaillés du CGA

par | Sep 9, 2024 | Evènements

RETROUVEZ-NOUS AU SPACE, sur le premier village des médaillés !

Retrouvez-nous du 17 au 19 septembre au SPACE à Rennes, avec comme nouveauté cette année, l’organisation du premier village des médaillés bretons du Concours Général Agricole 2024, sur lequel nous serons présents !

Biscuiterie des Vénètes - Salon Natexpo

Crédit photo – SPACE

Le rendez-vous incontournable dédié aux professionnels de l’élevage, rassemble 1200 exposants et plus de 100 000 visiteurs venus échanger, découvrir les dernières innovations et débattre autour des enjeux de ce secteur.

La Chambre d’Agriculture de Bretagne, en partenariat avec le SPACE, mettent cette année en valeur huit lauréats (Brasserie de Lulu, Parcs Saint Kerber, Cidrerie Nicol, Gaec de L’Abeille de Lanvaux, Maison Beucher, La Cave du Dragon Rouge, Breiz’ile, Biscuiterie des Vénètes) médaillés au Concours Général Agricole Paris 2024 proposant sur le village leurs produits emblématiques, incarnant l’excellence alimentaire de notre région !

 Notre caramel au beurre salé, médaillé d’or, sera en dégustation pendant ces 3 jours. Un produit artisanal fabriqué avec des matières premières bio, sans additif, sans conservateur et surtout sans sirop de glucose !

Retrouvez-nous Porte D – Hall 8 – Stand C55 pour un moment d’échanges ou de dégustation ! L’occasion de découvrir les best-sellers de notre gamme !

Un célèbre Youtubeur s’invite à la Biscuiterie

Un célèbre Youtubeur s’invite à la Biscuiterie

par | Sep 6, 2024 | Evènements

Un célèbre youtubeur

s’invite à la biscuiterie

Le célèbre Youtubeur et journaliste Evan Adelinet, connu sur la toile sous le nom d’Evan de Bretagne, est venu nous rendre visite !

Dans le cadre de la campagne #BioRéflexe, il a sillonné notre région aux côtés d‘Initiatives Bio Bretagne pour venir à la rencontre des acteurs du bio et déconstruire certains préjugés dans ce domaine. 

Il vous embarque dans les coulisses de notre biscuiterie ! Et vous allez découvrir que gourmandise et qualité ne sont pas incompatibles. Se faire plaisir avec de bons produits sains, faits maison, locaux et bio, c’est possible !

La campagne #BioRéflexe, qu’est-ce que c’est ?

Médaille de bronze au concours général agricole, pour la crème de marron de la Biscuiterie des Vénètes

Lancée en 2022 par l’Agence Bio, cette campagne nationale vise à promouvoir et à soutenir l’Agriculture Biologique. Elle est relayée dans plusieurs régions de France à travers diverses actions de communication pour valoriser la vente directe du producteur aux consommateurs.
La Bretagne n’est pas passé à côté de ce rendez-vous, et s’est elle aussi investie dans cette opération avec l’engagement d’acteurs majeurs comme la Région Bretagne, la Chambre d’Agriculture ou Initiative Bio Bretagne (IBB), un réseau d’entreprises et acteurs bio et bretons.

La Région a d’ailleurs choisi 2 ambassadeurs, Cléopâtre Darleux, gardienne de but internationale de Handball, médaillée d’or olympique (club Brest Bretagne Handball)  et Tibault Spiwak, chef cuisinier étoilé, candidat de Top chef 2022, qui ont prêté leur image pour l’occasion.

 

IBB et la Chambre d’Agriculture auront quant à eux réaliser une websérie de 6 épisodes sur le savoir-faire breton en Agricultures Biologique. Du producteur, au revendeur en passant par la transformation des produits, cette websérie met en avant l’ensemble des acteurs de la chaîne du bio sur notre territoire.

La Biscuiterie des Vénètes, sera donc l’une des étapes d’Evan Adelinet, dans ce périple au cœur de la Bretagne et de l’Agriculture Biologique et une dégustation obligatoire du caramel au beurre salé médaillé d’or !

Faire du bio et du local, c’est possible !

Et le message est unanime à travers ces différents épisodes, le bio et le local est un duo gagnant, aussi bien pour la planète que pour le consommateur ! Le circuit court permet aujourd’hui de repenser sa manière de consommer tout en se faisant plaisir, avec un budget maîtrisé et des produits qualitatifs !

Le bio est parfois porteurs de nombreux clichés et préjugés et pourtant, manger sainement, avec gourmandise et de manière accessible est possible !

Cette websérie sensibilise à adopter de nouveaux réflexes alimentaires tout en réfléchissant à sa manière de consommer pour soutenir à notre façon les producteurs bios et bretons !

creme-de-marrons-Biscuiterie-des-Venetes-Medaillee-de-Bronze-Paris-2023.

Je découvre cet épisode

Retour en images sur le Kouign Amann Challenge

Retour en images sur le Kouign Amann Challenge

par | Avr 12, 2024 | Evènements

RETOUR EN IMAGES

SUR LE KOUIGN AMANN CHALLENGE

 

  On a décidé de revisiter Top Chef, en mettant les joueurs du Rugby Club Vannes au défi !
Retour en images sur cet évènement qui a révélé les talents de pâtissier des joueurs du RCV.

Les joueurs du Rugby Club Vannes ont été mis au défi de réaliser de savoureux Kouign Amann,
et ce sont Léon Boulier et Jean-Maurice Decubber qui s’y sont attelés !

Qu’à cela ne tienne, rouleau à pâtisserie en main et tabliers revêtus, la boutique prend des airs de Top Chef ! 👨‍🍳

Accompagnés de leurs commis en herbe, nos joueurs ont dirigé les opérations comme des chefs !
Ça étale, ça tape le beurre et ça part sur du double pliage comme des pros ! 😉

Notre prochaine équipe de pâtissiers est prête à prendre la relève ! La reconversion est même assurée pour Léon et Jean-Maurice ! 😅

Un grand bravo à nos 4 apprentis, pour avoir relevé ce challenge avec brio ! 💪

Kouign Amann Challenge – Pâtisse avec les joueurs du RCV !

Kouign Amann Challenge – Pâtisse avec les joueurs du RCV !

par | Mar 26, 2024 | Evènements

KOUIGN AMANN CHALLENGE
PâtiSse avec les joueurs du RCV !

 Relève la mythique battle du Kouign Amann aux côtés des joueurs du Rugby Club Vannes, mercredi 10 avril 2024 à la Biscuiterie des Vénètes.
De 14h à 16h, passe un moment privilégié avec nos sportifs et viens pâtisser avec eux !
L’occasion idéale pour associer moment fun et gourmandise.

Viens pâtisser avec les joueurs du RCV et relève la mythique épreuve du Kouign Amann sous forme de battle !

Intègre une équipe de 2 commis, coachée par Léon Boulier et Jean-Maurice Decubber, chef pâtissier pour l’occasion, et soyez avec ton binôme, les pâtissiers les plus rapides à présenter un nombre de Kouign Amann déterminé par le jury, dans un temps imparti !

Tu seras face à une équipe d’adversaires redoutables, venue également pour remporter le titre du Meilleur Pâtissier de Kouign Amann !

Prêts à relever le défi ?!
Soit l’un des 4 chanceux à être tiré au sort et à profiter de ce moment privilégier avec les joueurs du RCV ! 

Tu ne te sens pas l’âme d’un pâtissier ?!
Viens profiter du spectacle, encourager les cuisiniers en herbe ou simplement rencontrer ces joueurs de 3ème ligne !

Evènement gratuit ouvert à tous ! 

AU PROGRAMME :

 14h ~ Accueil des participants
Tirage au sort des équipes par les chefs pâtissiers Léon et Jean-Maurice.
Présentation du challenge et des règles à respecter.

• Démonstration de la fabrication d’un Kouign Amann par le Chef Xavier, accompagné des joueurs du RCV.
C’est le moment d’être attentif ! Ce gâteau au beurre sera réalisé sous vos yeux avant de passer à la compétition pour reproduire la même chose ! 

 • 3, 2, 1, pâtisser ! 
Top chrono pour préparer un nombre de Kouign Amann déterminé par le jury dans un temps imparti.
Coachés et accompagnés par nos 2 chefs rugbymen qui auront suivi la démonstration précédemment, vous réaliserez en équipe de 2 ce délicieux gâteau de vos propres mains !  Il va falloir écouter avec attention les instructions de vos chefs pâtissiers car il en va de la victoire de votre équipe ! 

• Délibération du jury
Photos, dédicaces des joueurs et remise des récompenses.

Comment participer ?
1) Je remplis le formulaire ci-dessous. Inscription individuelle.
2) Je reçois la réponse le 5 avril pour savoir si j’ai été tiré au sort.
3) Je me prépare à remporter ma première battle de Kouign Amann

Infos pratiques :

• Animation gratuite ouverte à tous de 14h à 16h.
• Biscuiterie des Vénètes : 15 rue de Lann Vrihan – 56450 Le Hézo

 

Photo non contractuelle, atelier réalisé en 2023

Inscriptions clôturées pour l’évènement.

Tirage au sort réalisé le vendredi 5 avril 2024.
Bravo à Adélie, Melvin, Hanaë et Ewen pour leur participation ! Ils auront la chance de pâtisser aux côtés de Léon Boulier et Jean-Maurice Decubber.

Revivez le Salon International de l’Agriculture en images !

Revivez le Salon International de l’Agriculture en images !

par | Mar 8, 2024 | Evènements

Revivez le salon International de l’Agriculture en images 

 Le Salon International de l’Agriculture, c’est 10 jours pendant lesquels on prend le temps de vous faire déguster les meilleures spécialités bretonnes, 10 jours pour vous rencontrer et échanger ! Cette année, c’était aussi une médaille d’or pour notre caramel au beurre salé, plusieurs passages TV et radio, des cornets de Kouign Amann victimes de leur succès et une aventure toujours aussi dingue à vivre ! On a déjà hâte à l’année prochaine ! 

Médaille d’or pour notre caramel au beurre salé au Concours Général Agricole

Médaille d’or pour notre caramel au beurre salé au Concours Général Agricole

par | Mar 7, 2024 | Evènements, Produits

Médaille d’or pour notre caramel au beurre salé au Concours Général Agricole

  Présente pendant 10 jours au Salon International de l’Agriculture, l’équipe de la Biscuiterie des Vénètes participait mardi 27 février 2024 au 1er Concours Général Agricole sur la crème de caramel au beurre salé. Une belle médaille d’or qui vient récompenser un produit bio d’exception,
fabriqué de manière artisanale sans conservateur, sans additif et surtout sans sirop de glucose !

1ère participation et 1ère médaille d’or au Concours
Général Agricole Paris 2024

Médaille de bronze au concours général agricole, pour la crème de marron de la Biscuiterie des Vénètes

Ce concours agricole créé en 1870, sélectionne et prime les meilleurs produits de la gastronomie française. Chaque année, le terroir français est valorisé à travers l’attribution de médailles d’or, d’argent ou de bronze. Pour la première fois, le concours a ouvert une catégorie caramel au beurre salé, réclamée depuis plusieurs années.

L’obtention de cette récompense est une belle reconnaissance quand on connaît la sélection très stricte de ce concours. Les produits sont prélevés chez les producteurs et les artisans de manière aléatoire dans leur stock. Puis, face à un jury composé de professionnels de la filière, les produits sont notés anonymement sur des critères précis prenant en compte l’aspect gustatif (la texture, la saveur…) et l’aspect visuel (la couleur, l’aspect, la forme, l’esthétisme…). La notation se fait ainsi de manière impartiale et objective.

Une médaille d’or pour ce caramel au beurre salé artisanal

C’est l’unique caramel au beurre salé médaillé en France !
Pour cette première présentation au concours, ce produit s’est vu doté de la célèbre feuille de chêne en or ! Le jury aura été séduit par «son très bon équilibre en bouche entre les 3 ingrédients, son très bel aspect et sa texture lisse et homogène», sans oublier «son excellent goût en bouche». Une belle récompense pour ce caramel artisanal fabriqué avec des matières premières bio, sans additif, sans conservateur et surtout sans sirop de glucose !

creme-de-marrons-Biscuiterie-des-Venetes-Medaillee-de-Bronze-Paris-2023.

Plus qu’une médaille, un savoir-faire récompensé

Bien plus qu’une médaille sur un produit, être primé au concours agricole c’est la reconnaissance d’un savoir-faire réalisé avec l’exigence de la qualité. Ce sont des années de travail ainsi qu’un projet global qui est mis à l’honneur à travers les valeurs que représentent ce concours agricole.

Cette récompense apporte également aux consommateurs un indicateur gage de confiance et de qualité. La Biscuiterie des Vénètes ne fait que confirmer sa ligne de conduite depuis maintenant plusieurs années : manger moins mais manger mieux avec des produits bios et bons ! Une récompense qui vient honorer le fruit d’un travail minutieux et investi depuis plusieurs années.

Je découvre le reportage France 2

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