Commençons par le début !

Pouvoir inscrire la mention confiture sur son étiquette nécessite, dans un premier temps, de respecter quelques règles. Cette préparation doit être composée de  55% de sucres mesurés après cuisson (celui présent dans le fruit + le sucre ajouté à la cuisson) et 35% de fruits.

Une confiture dite extra, sera quant à elle plus riche en fruits. Elle est synonyme de haute qualité !

Pour obtenir cette « mention », elle doit répondre à des normes spécifiques en termes de préparation et de composition, réglementée par la DGCCRF (Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes) :

1. La quantité de fruits : Une confiture extra contient une proportion élevée de fruits par rapport au sucre. Elle doit contenir au moins 45 % de fruits pour 100 grammes de produit fini.
2. La teneur en sucre : la teneur totale en sucre (incluant ceux des fruits et le sucre ajouté) doit être bien équilibrée pour garantir une bonne conservation et une texture agréable.
3. Des ingrédients de qualité : Seuls des fruits de qualité sont utilisés pour la fabrication des confitures extra afin de garantir un produit authentique riche en saveurs. Chez nous ces fruits sont bios !
4. Le processus de fabrication : La méthode de préparation est artisanale, permettant de conserver au mieux les arômes et la texture des fruits.
5. L’absence d’additifs : Les confitures extra ne possèdent ni colorants, ni conservateurs et aucun arômes artificiels. Vous êtes sures de déguster un produit naturel et savoureux !