une confiture “extra”,
qu’est-ce que c’est ?
Non, une confiture EXTRA n’est pas seulement une confiture EXTRAORDINAIREMENT bonne ! Cette délicieuse préparation aux fruits qui accompagne vos petits-déjeuners et vos goûters, a différentes définitions selon sa composition et sa fabrication ! On différencie une confiture classique, d’une confiture « Extra ».
Une confiture extra, qu’est-ce que ça signifie exactement ?!
Commençons par le début !
Pouvoir inscrire la mention confiture sur son étiquette nécessite, dans un premier temps, de respecter quelques règles. Cette préparation doit être composée de 55% de sucres mesurés après cuisson (celui présent dans le fruit + le sucre ajouté à la cuisson) et 35% de fruits.
Une confiture dite extra, sera quant à elle plus riche en fruits. Elle est synonyme de haute qualité !
Pour obtenir cette « mention », elle doit répondre à des normes spécifiques en termes de préparation et de composition, réglementée par la DGCCRF (Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes) :
- La quantité de fruits : Une confiture extra contient une proportion élevée de fruits par rapport au sucre. Elle doit contenir au moins 45 % de fruits pour 100 grammes de produit fini.
- La teneur en sucre : la teneur totale en sucre (incluant ceux des fruits et le sucre ajouté) doit être bien équilibrée pour garantir une bonne conservation et une texture agréable.
- Des ingrédients de qualité : Seuls des fruits de qualité sont utilisés pour la fabrication des confitures extra afin de garantir un produit authentique riche en saveurs. Chez nous ces fruits sont bios !
- Le processus de fabrication : La méthode de préparation est artisanale, permettant de conserver au mieux les arômes et la texture des fruits.
- L’absence d’additifs : Les confitures extra ne possèdent ni colorants, ni conservateurs et aucun arômes artificiels. Vous êtes sures de déguster un produit naturel et savoureux !
![Mise en pot confiture bio artisanale - Biscuiterie des Vénètes](https://biscuiteriedesvenetes.com/wp-content/uploads/2024/06/Mise-en-pot-confiture-bio-zoom.jpg)
Pour résumé, les confitures extras sont plus riches en fruits qu’une confiture classique !
Chez nous, vous retrouverez différentes confitures Extra comme notre délicieuse confiture de fraise ou la savoureuse confiture d’abricot ! Des confitures bio et artisanales, fabriquées sans additif ni conservateur dans notre petit atelier au Hézo.
![Confiture artisanale Canopée Fraise - Biscuiterie des Vénètes](https://biscuiteriedesvenetes.com/wp-content/uploads/2024/06/Confiture-artisanale-Canopee-Fraise-Biscuiterie-des-Venetes-scaled.jpg)