Sardines sans arêtes huile d’olive vierge extra
Il faut plusieurs dizaines d’heures aux meilleures sardinières pour acquérir ce savoir-faire subtil qui permet de retirer l’arête des sardines sans toucher à la chair.
On évite ainsi de lever les filets et donc d’assécher la chair lors de la cuisson. L’aspect, mais aussi toutes les qualités d’une sardine à l’huile d’olive vierge extra semi-fruitée sont conservés : richesse, saveur, moelleux… sans les arêtes !
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Il faut plusieurs dizaines d’heures aux meilleures sardinières pour acquérir ce savoir-faire subtil qui permet de retirer l’arête des sardines sans toucher à la chair.
On évite ainsi de lever les filets et donc d’assécher la chair lors de la cuisson. L’aspect, mais aussi toutes les qualités d’une sardine à l’huile d’olive vierge extra semi-fruitée sont conservés : richesse, saveur, moelleux… sans les arêtes !
