Médaille d’or pour notre caramel au beurre salé au Concours Général Agricole

Médaille d’or pour notre caramel au beurre salé au Concours Général Agricole

Médaille d’or pour notre caramel au beurre salé au Concours Général Agricole

  Présente pendant 10 jours au Salon International de l’Agriculture, l’équipe de la Biscuiterie des Vénètes participait mardi 27 février 2024 au 1er Concours Général Agricole sur la crème de caramel au beurre salé. Une belle médaille d’or qui vient récompenser un produit bio d’exception,
fabriqué de manière artisanale sans conservateur, sans additif et surtout sans sirop de glucose !

1ère participation et 1ère médaille d’or au Concours
Général Agricole Paris 2024

Médaille de bronze au concours général agricole, pour la crème de marron de la Biscuiterie des Vénètes

Ce concours agricole créé en 1870, sélectionne et prime les meilleurs produits de la gastronomie française. Chaque année, le terroir français est valorisé à travers l’attribution de médailles d’or, d’argent ou de bronze. Pour la première fois, le concours a ouvert une catégorie caramel au beurre salé, réclamée depuis plusieurs années.

L’obtention de cette récompense est une belle reconnaissance quand on connaît la sélection très stricte de ce concours. Les produits sont prélevés chez les producteurs et les artisans de manière aléatoire dans leur stock. Puis, face à un jury composé de professionnels de la filière, les produits sont notés anonymement sur des critères précis prenant en compte l’aspect gustatif (la texture, la saveur…) et l’aspect visuel (la couleur, l’aspect, la forme, l’esthétisme…). La notation se fait ainsi de manière impartiale et objective.

Une médaille d’or pour ce caramel au beurre salé artisanal

C’est l’unique caramel au beurre salé médaillé en France !
Pour cette première présentation au concours, ce produit s’est vu doté de la célèbre feuille de chêne en or ! Le jury aura été séduit par «son très bon équilibre en bouche entre les 3 ingrédients, son très bel aspect et sa texture lisse et homogène», sans oublier «son excellent goût en bouche». Une belle récompense pour ce caramel artisanal fabriqué avec des matières premières bio, sans additif, sans conservateur et surtout sans sirop de glucose !

creme-de-marrons-Biscuiterie-des-Venetes-Medaillee-de-Bronze-Paris-2023.

Plus qu’une médaille, un savoir-faire récompensé

Bien plus qu’une médaille sur un produit, être primé au concours agricole c’est la reconnaissance d’un savoir-faire réalisé avec l’exigence de la qualité. Ce sont des années de travail ainsi qu’un projet global qui est mis à l’honneur à travers les valeurs que représentent ce concours agricole.

Cette récompense apporte également aux consommateurs un indicateur gage de confiance et de qualité. La Biscuiterie des Vénètes ne fait que confirmer sa ligne de conduite depuis maintenant plusieurs années : manger moins mais manger mieux avec des produits bios et bons ! Une récompense qui vient honorer le fruit d’un travail minutieux et investi depuis plusieurs années.

Je découvre le reportage France 2

4 garnitures originales pour se régaler à la Chandeleur !

4 garnitures originales pour se régaler à la Chandeleur !

4 garnitures originales pour se régaler à la chandeleur

La Chandeleur, c’est l’occasion rêvée de faire des crêpes sans aucune excuse ! Alors on vous assure qu’on ne manquera pas cette tradition !

Aujourd’hui pour la majorité d’entre nous, c’est l’occasion de passer un moment convivial et gourmand ! Qu’elles soient au rhum, à la bière ou nature, les crêpes régalent toute la famille ! Mais ce qui vient faire toute la différence, c’est la garniture ou le topping que vous allez tartiner dessus. Elle est aussi importante que la qualité de vos crêpes ! Cette année, vous avez envie de changer de la traditionnelle beurre sucre ou de la célèbre pâte à tartiner ?  Alors on vous propose pour l’occasion une sélection de produits gourmands, bio, raffinés fabriqués de manière artisanale avec uniquement des bons produits !

Découvrez 4 garnitures originales qui changent de la traditionnelle pâte à tartiner :

Le caramel au beurre salé cacahuète et fleur de sel 

L’incontournable caramel au beurre salé ! Oui mais pour l’occasion, on vous fait découvrir une version originale à la cacahuète la et fleur de sel. La touche subtile de la fleur de sel vient sublimer ce mariage. Tout y est pour déguster une crêpe ultra gourmande. On vous prévient, c’est addictif !

Krog e barz x Biscuiterie des Vénètes

La crème de marrons 

Véritable alternative à la pâte à tartiner, la crème de marrons offre une saveur très douce au bon goût de châtaignes. Et celle-ci a été médaillée de bronze au concours générale agricole Paris 2023. Elle est fabriquée avec des matières premières 100% biologiques, sans colorant ni conservateur. Un délice en bouche !

Krog e barz x Biscuiterie des Vénètes

La confiture de lait

Cette confiture de lait artisanale est un savoureux mélange de lait et de sucre a un goût légèrement caramélisé. Sa texture onctueuse va régaler toute la famille !

Krog e barz x Biscuiterie des Vénètes

Une pâte à tartiner acidulée au citron 

Une pâte à tartiner qui va venir réveiller vos papilles ! Une garniture qui se rapproche du lemon curd, avec la seule différence qu’il n’y pas de beurre dans sa préparation. Parfaitement sucrée, c’est un régal à déguster sur des crêpes !

Krog e barz x Biscuiterie des Vénètes

Dites-le avec du caramel au beurre salé !

Dites-le avec du caramel au beurre salé !

Dites-Le avec du caramel au beurre salé !

Le cadeau  personnalisé à découvrir cet été !

Les souvenirs à ramener de Bretagne ne manquent pas !
Et si vous rapportiez un cadeau à la fois traditionnel et personnalisé ? Gourmand et rigolo ? Bon et attentionné ? La Biscuiterie des Vénètes revisite ses pots de caramel au beurre salé pour en proposer une version personnalisée où chacun peut venir y customiser son message. Une idée cadeau originale, qui on vous l’assure, aura plus d’effet que la traditionnelle boîte de galettes bretonnes ! 😉

Médaille de bronze au concours général agricole, pour la crème de marron de la Biscuiterie des Vénètes

Un souvenir unique de Bretagne

Le traditionnel caramel au beurre salé breton, délice incontournable de la Bretagne, est le cadeau à rapporter de ses vacances dans le Golfe du Morbihan. La Biscuiterie des Vénètes vous propose d’offrir un cadeau savoureux et surtout personnalisé pour apporter un petit clin d’œil à la personne à qui vous l’offrez.  On réunit dans 220 grammes de gourmandise, la gastronomie bretonne et une touche d’humour. Un cadeau authentique qui s’adapte à tous avec le message de votre choix.

On découvre en boutique plus de 70 déclinaisons rigolotes prêtes à offrir pour un cadeau original qui a du goût ! On peut retrouver des messages tout doux comme «meilleure maman», «wonder woman », «super papy», des déclarations plus enflammées comme « dévore-moi »,  «la femme parfaite est bretonne», «Veux-tu m’épouser ? », jusqu’aux messages truffés d’humour : «mon secret bodysummer», «liberté, égalité et beurre salé» … il y en a pour tous les goûts.
Et si vous ne trouvez pas votre bonheur, on vous personnalise votre pot de caramel sur demande !

Un cadeau bio et local !

A l’intérieur, on retrouve la même recette traditionnelle du caramel beurre salée fabriquée par la Biscuiterie. Rien n’a changé, ce caramel est toujours 100% bio, sans additif, ni colorant et surtout sans glucose ! Il est fabriqué dans notre atelier accolé à la boutique qui se situe à l’entrée de la Presqu’Ile de Rhuys.  Cette crème onctueuse et fondante est un délice à déguster sur des crêpes, des gaufres, des pancakes ou à intégrer sur une pana cotta ou un riz au lait.  A garder pour soi ou à offrir !

Pot personnalisé caramel au beurre salé - Biscuiterie des Vénètes
Caramel au beurre salé personnalisé - mon amour - Biscuiterie des Vénètes

La chips de sarrasin, l’essayer, c’est l’adopter !

La chips de sarrasin, l’essayer, c’est l’adopter !

 LA CHIPS DE SARRASIN,

L’ESSAYER, C’EST L’ADOPTER !

Vous êtes dingue de chips ? Nous aussi ! Mais pas de n’importe quelle chips ! Nous on aime la chips croustillante, savoureuse, gourmande, celle qui a du goût et du caractère ! Bingo, on est des adeptes de la chips de sarrasin ! Qu’est-ce qu’elle a de plus que la chips classique me direz-vous ?! C’est partie, pour un petit tour d’horizon ! On vous dit tout sur cette chips au blé noir, star des apéritifs bretonsVous aussi, vous n’allez plus pouvoir vous en passer !

Chips de pommes de terre dans un bol

La chips, l’indémodable de l’apéritif

Retour en arrière sur l’origine de la chips classique. Inventée en 1853 par le cuisinier George Crum, ce dernier a eu l’idée de trancher des pommes de terre très finement et de les faire frire. Succès immédiat pour cette nouvelle recette puisqu’elle a aujourd’hui intégré notre culture alimentaire. On la retrouve dans le monde entier à l’apéritif, en snacking ou lors d’un pique-nique. Elle est déclinée dans de nombreuses variétés comme les chips de légumes, en version sucrée, avec les chips de caramel au beurre salé ou encore associée à du sarrasin, un ingrédient plus sain, pour en faire une chips de blé noir.  

Le pouvoir du sarrasin, cette plante aux multiples vertus

Qu’est-ce que le sarrasin vient faire dans une chips me direz-vous ? Le sarrasin est une plante d’été. On en récolte les graines qui sont par la suite décortiquées pour être consommées tel quel ou être transformées en farine, appelée farine de blé noir. Ce type de blé offre de nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait une excellente source de nutrition. Il contient également des fibres alimentaires, qui peuvent aider à réguler le taux de cholestérol et à réduire le risque de maladies cardiaques et de diabète. Le sarrasin est également riche en protéines végétales. Il est naturellement sans gluten, ce qui en fait un formidable allié pour les personnes intolérantes à cette protéine. Elle est également adaptée à un régime végétarien ou vegan.

On connait principalement la farine de blé noir dans la fabrication du pain ou des galettes bretonnes. Mais elle peut s’intégrer à de multiples recettes. Alors pourquoi pas dans une chips ? C’est le défi que se sont lancés Mathilde et Xavier en proposant une chips bio,  gourmande, authentique, adaptée à tous les modes de consommation qui n’entache en rien le côté savoureux de ce produit.

Quelle différence avec une chips classique ?

La chips de blé noir est une délicieuse alternative aux chips traditionnelles. Comme on l’a dit précédemment, le sarrasin apporte des vertus naturelles qui lui permette d’en faire une collation riche en vitamines et minéraux. Son aspect croustillant et sa saveur intense lui permettent de se distinguer des autres chips. La puissance aromatique du blé noir lui donne un goût unique. Ici pas de friture, pas d’arômes, ni d’additifs ou de conservateurs, c’est un produit authentique fabriqué à partir d’ingrédients bios de qualité ! Elles sont idéales pour les encas, les salades, les pique-niques ou en accompagnement d’un plat principal. Elles deviendront un incontournable pour tous vos apéritifs.

Photos d'une main avec des chips de blé noir qui sont dans un bol

C’est notamment l’un des best-sellers de la Biscuiterie des Vénètes, dans le Morbihan, depuis sa sortie il y a maintenant deux ans. Son secret : elle est fabriquée par les biscuitiers avec beaucoup d’amour et des produits de qualité ! Elle est élaborée à partir de blé noir biologique, d’huile d’olive extra vierge, accompagnée d’une touche de sel et d’une pincée de poivre et c’est tout !

Un produit authentique et local qui a même été décliné en plusieurs saveurs.Vous pourrez également les découvrir dans 4 autres versions ou le sarrasin est associé au parfum iodé des algues, à la douceur de l’Oignon de Roscoff AOP, relevé par le piment doux ou encore marié au subtil parfum de l’Ail des Ours. Les amateurs de chips vont adorer !

NOTRE GAMME DE CHIPS AU BLÉ NOIR

Chips ble noir au piment

Chips de blé noir

“Piment”

Chips ble noir aux algues

Chips de blé noir

“Aux Algues”

Chips de blé noir

“À l’oignon de Roscoff AOP”

Chips de blé noir à l'Ail des Ours - sans gluten

Chips de blé noir

“Ail des Ours”

Les Suggestions du Chef !

La texture de cette chips vous permet de la déguster de plusieurs façons ! On vous donne quelques idées pour les savourer à votre manière !

  • À déguster nature lors d’un apéritif ou d’un pique-nique pour garder son goût authentique.
  • À diper avec un guacamole ou un houmous fait maison
  • À accompagner d’un pâté, d’une rillette de la mer, d’un caviar d’aubergine qu’on viendra tartiner sur la chips
  • À concasser dans une salade pour venir remplacer des cerneaux de noix.
  • À intégrer sur un plateau à partager.

BONNE DÉGUSTATION !

Planche apéritive de charcuteries et de fromages

Notre crème de marrons, primée au Concours Général Agricole

Notre crème de marrons, primée au Concours Général Agricole

Notre Crème de Marrons primée au concours agricole du Salon de l’Agriculture

Présents pendant 10 jours au Salon de l’Agriculture, la Biscuiterie des Vénètes participait mardi 28
février 2023 au Concours Général Agricole avec la présentation de notre crème de marrons. Ce produit a su séduire
le jury puisque qu’il remporte la médaille de Bronze dans sa catégorie. Une première récompense sur cet évènement prestigieux qui confirme notre engagement et nos valeurs dans notre démarche du manger mieux et manger sain.

Médaille de bronze au concours général agricole, pour la crème de marron de la Biscuiterie des Vénètes

Un concours de référence, gage de qualité et d’excellence !

Ce concours agricole créé en 1870, sélectionne et prime les meilleurs produits de la gastronomie française. Chaque année, le terroir français est valorisé à travers l’attribution de médailles d’or, d’argent ou de bronze. L’obtention de cette récompense est une belle reconnaissance quand on connaît la sélection très stricte de ce concours. Les produits sont prélevés chez les producteurs et les artisans de manière aléatoire dans leur stock. Puis, face à un jury composé de professionnels de la filière, les produits sont notés anonymement sur des critères précis prenant en compte l’aspect gustatif (la texture, la saveur…) et l’aspect visuel (la couleur, l’aspect, la forme, l’esthétisme…). La notation se fait ainsi de manière impartiale et objective.

Une crème de marrons bio morbihannaise, médaille de bronze !

Notre crème de marrons bio jugée dans la catégorie confiture et crème, s’est donc vu dotée de la célèbre feuille de chêne du concours agricole avec une médaille de bronze pour cette année 2023.
Sa texture veloutée, sa couleur châtaigne et la douceur de son goût parfaitement dosé auront su séduire le jury. Cette crème de marron est réalisée avec des matières premières 100% biologiques, sans colorant ni conservateur. Une récompense qui vient honorer le fruit d’un travail minutieux et investi depuis plusieurs années.

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Production artisanale

Plus qu’une médaille, un savoir-faire récompensé

Bien plus qu’une médaille sur un produit, être primé au concours agricole, c’est la reconnaissance d’un savoir-faire réalisé avec l’exigence de la qualité. Ce sont des années de travail ainsi qu’un projet global qui est mis à l’honneur à travers les valeurs que représentent ce concours agricole. Cette récompense apporte également aux consommateurs un indicateur gage de confiance et de qualité.
Notre biscuiterie ne fait que confirmer sa ligne de conduite depuis maintenant plusieurs années : manger mieux et manger sain avec des produits bios et bons !

A goûté d’urgence dans notre boutique bretonne !

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