Protégé : Noël gourmand chez les Vénètes !
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Retrouvez-nous du 17 au 19 septembre au SPACE à Rennes, avec comme nouveauté cette année, l’organisation du premier village des médaillés bretons du Concours Général Agricole 2024, sur lequel nous serons présents !
Crédit photo – SPACE
Le rendez-vous incontournable dédié aux professionnels de l’élevage, rassemble 1200 exposants et plus de 100 000 visiteurs venus échanger, découvrir les dernières innovations et débattre autour des enjeux de ce secteur.
La Chambre d’Agriculture de Bretagne, en partenariat avec le SPACE, mettent cette année en valeur huit lauréats (Brasserie de Lulu, Parcs Saint Kerber, Cidrerie Nicol, Gaec de L’Abeille de Lanvaux, Maison Beucher, La Cave du Dragon Rouge, Breiz’ile, Biscuiterie des Vénètes) médaillés au Concours Général Agricole Paris 2024 proposant sur le village leurs produits emblématiques, incarnant l’excellence alimentaire de notre région !
Notre caramel au beurre salé, médaillé d’or, sera en dégustation pendant ces 3 jours. Un produit artisanal fabriqué avec des matières premières bio, sans additif, sans conservateur et surtout sans sirop de glucose !
Retrouvez-nous Porte D – Hall 8 – Stand C55 pour un moment d’échanges ou de dégustation ! L’occasion de découvrir les best-sellers de notre gamme !
Le célèbre Youtubeur et journaliste Evan Adelinet, connu sur la toile sous le nom d’Evan de Bretagne, est venu nous rendre visite !
Dans le cadre de la campagne #BioRéflexe, il a sillonné notre région aux côtés d‘Initiatives Bio Bretagne pour venir à la rencontre des acteurs du bio et déconstruire certains préjugés dans ce domaine.
Il vous embarque dans les coulisses de notre biscuiterie ! Et vous allez découvrir que gourmandise et qualité ne sont pas incompatibles. Se faire plaisir avec de bons produits sains, faits maison, locaux et bio, c’est possible !
Lancée en 2022 par l’Agence Bio, cette campagne nationale vise à promouvoir et à soutenir l’Agriculture Biologique. Elle est relayée dans plusieurs régions de France à travers diverses actions de communication pour valoriser la vente directe du producteur aux consommateurs.
La Bretagne n’est pas passé à côté de ce rendez-vous, et s’est elle aussi investie dans cette opération avec l’engagement d’acteurs majeurs comme la Région Bretagne, la Chambre d’Agriculture ou Initiative Bio Bretagne (IBB), un réseau d’entreprises et acteurs bio et bretons.
La Région a d’ailleurs choisi 2 ambassadeurs, Cléopâtre Darleux, gardienne de but internationale de Handball, médaillée d’or olympique (club Brest Bretagne Handball) et Tibault Spiwak, chef cuisinier étoilé, candidat de Top chef 2022, qui ont prêté leur image pour l’occasion.
IBB et la Chambre d’Agriculture auront quant à eux réaliser une websérie de 6 épisodes sur le savoir-faire breton en Agricultures Biologique. Du producteur, au revendeur en passant par la transformation des produits, cette websérie met en avant l’ensemble des acteurs de la chaîne du bio sur notre territoire.
La Biscuiterie des Vénètes, sera donc l’une des étapes d’Evan Adelinet, dans ce périple au cœur de la Bretagne et de l’Agriculture Biologique et une dégustation obligatoire du caramel au beurre salé médaillé d’or !
Et le message est unanime à travers ces différents épisodes, le bio et le local est un duo gagnant, aussi bien pour la planète que pour le consommateur ! Le circuit court permet aujourd’hui de repenser sa manière de consommer tout en se faisant plaisir, avec un budget maîtrisé et des produits qualitatifs !
Le bio est parfois porteurs de nombreux clichés et préjugés et pourtant, manger sainement, avec gourmandise et de manière accessible est possible !
Cette websérie sensibilise à adopter de nouveaux réflexes alimentaires tout en réfléchissant à sa manière de consommer pour soutenir à notre façon les producteurs bios et bretons !
Découvrez 3 confits artisanaux bio, fabriqués sans additif ni conservateur.
Réalisée avec le cidre brut de à la Distillerie du Gorvello (56 – Morbihan), cette gelée de cidre bio est un délicieux mariage de saveurs fruitées, acidulées et sucrées où se mélange les notes de pommes et les nuances de caramel. Elle se marie particulièrement bien avec les fromages à pâte molle comme le Camembert, le Brie, ou les fromages de Chèvre. Une petite cuillère de gelée sur une tranche de fromage accompagnée d’un toast ou d’une tranche de pain grillé, apporte une touche sucrée qui contraste agréablement avec la richesse du fromage.
Idéal à déguster avec :
Ce chutney apportera un délicieux mariage de saveurs sucrées et épicées ! La mangue et le gingembre apportent à la fois le côté fruité et piquant, tandis que la coriandre vient rehausser chaque bouchée. Il se marie à la perfection avec la richesse et la saveur du fromage !
Idéal à déguster avec :
Ce savoureux confit de bière au blé noir bio à une texture veloutée que vous allez adorer ! Ce produit artisanal allie le caractère unique de la bière au blé noir à la douceur d’un confit. Il se marie très bien avec des fromages à pâte dure mais peut également accompagner des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, apportant une note originale et savoureuse.
Idéal à déguster avec des fromages forts en goût :
On vous partage cette savoureuse recette facile et rapide à réaliser, parfaite pour déguster un dessert frais et gourmand tout l’été !
Préparation :
1. Écrasez les biscuits dans un sac congélation pour les émietter. Puis conserver cette préparation dans un bol.
2. Découpez en morceaux les 400gr de fraises.
4. Déposez une couche de biscuit.
une cuillère de Chantilly
6. Ajoutez les fraises et recommencez l’opération jusqu’à ce que la verrine soit pleine.
Pour un dessert plus léger, remplacez la chantilly par du fromage blanc !